Ricas Recetas

Ingredientes 2 cebollas 2 tomates 1 ají 1 diente de ajo 1 hoja de laurel ají molido a gusto sal a gusto 1 taza de aceite 1 pocillo de vinagre de manzana 1- la cebolla, los tomates y el ají deben ser hervidos. 2- Picar las verduras y mezclarlas en una salsera. 3-Agregar el ajo machacado, el laurel y condimentar a gusto con el aji molido y sal 4-Unir la preparación con aceite y vinagre. (esta salsa es especial para carnes).

Ingredientes 6 choclos 1 cucharada de manteca 1/2 taza de vino blanco 1/4 taza de nueces picadas 1 cucharada de cebolla 1 cucharadita de harina 1/4 litro de leche sal y pimienta a gusto 1-Rallas los choclos 2-colocar en una cacerola la leche y luego añadir los choclos para dejar hervir durante 10 minutos. 3-En otro recipiente poner la manteca, y cuando este caliente dorar la cebolla finamente picada, y agregar la harina. 4-Incorporar el vino, la leche y las nueces picadas. 5-Cocinar todos los ingredientes juntos por unos minutos revolviendo con una cuchara de madera. 6-Retirar del fuego y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Ingredientes 200 g de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 2 huevos 3/4 taza de leche 1 lata de choclo desgranado aceite para freír (cantidad necesaria) 1-Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, la sal y la pimienta. 2-Batir bien los huevos y agregar la leche. 3-Agregar los ingredientes secos de a poco y mezclar bien. 4-Luego incorporar el choclo desgranado y unir tratando de formar una masa pareja. 5-Verter por cucharadas en el aceite caliente y dejar freír de los dos lados hasta que se doren. 6-Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente.

Ingredientes 50 g de manteca 2 cucharadas de harina 1/2 litro de leche sal y pimienta a gusto nuez moscada a gusto 1-En una cacerola, se pone a derretir la manteca. 2-luego se agrega la harina. 3-cocinar por unos 2 o 3 minutos y revolviendo continuamente con una cuchara de madera. 4-Incorporar la leche y seguir revolviendo para que no se pegue en el fondo de la cacerola. 5- dejar hervir y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. (El tiempo de cocción es de 10 minutos).

INGREDIENTES (para 6 personas) 10 g de sal gruesa 2 litros de agua 3/4 kilo de carne 1 hueso de jamón 1/4 kilo de maíz blanco 3 cucharadas de aceite 2 cebollas de verdeo 2 cucharaditas de pimentón dulce o picante Este plato es conocido también con el nombre de Fragollo. Para esta preparación la carne no debe tener grasa, el hueso de jamón se utiliza para darle sabor y las cebollas de verdeo deben estar bien picadas. 1-Hervir el agua con la sal gruesa. 2-Picar la carne a cuchillo. 3-Echar los trocitos en el agua y cuando la carne este cocida, incorporar el hueso de jamón y el maíz blanco picado fino. 4-cocinar a fuego lento hasta que el maíz este tierno y la preparación sea de consistencia espesa, pero no seca. 5-Antes de servir retirar el hueso de jamón. 6-Freír las cebollas en aceite, condimentar con el pimentón o picante y una pizca de sal. 7-servir la sopa en platos hondos y sobre esto la fritura de cebolla, sin revolver para que quede sobre la superficie. (El tiempo de cocc...